ulf

Bromma Deli – 30 års erfarenhet inom catering Stockholm. Hos oss är kunden alltid i centrum!

Välkommen till Bromma Deli din leverantör av cateringmat i Stockholm

Under mina år som kock och restaurangägare har jag sett vad som fungerar och hittat receptet för en lyckad måltid. Nyckeln till framgång inom restaurangyrket handlar om att gå tillbaks till grunden och hitta den gemensamma nämnaren för all uppskattad matlagning. – Färska råvaror och genuint intresse för smakkombinationer. Detta är det mest grundläggande inom all framgångsrik kokkonst, och en kortfattad beskrivning av vårt koncept vid catering i Stockholm!

Vi tar vid när du inte hinner, orkar eller vill, stå för planering och matlagning. Att komponera en meny för alla inbjudna gäster är en svår uppgift som kräver stor kännedom om råvaror och tillagning. Den som inte tidigare arbetat inom restaurangyrket, eller har ett mycket stort intresse för matlagning, kan ofta gå vilse i mängden exklusiva recept och grandiosa uppläggningsalternativ. Trots lättillgängliga recept och kunskap om de senaste trenderna inom mat, kan man glömma bort de möjligheter som finns i säsongens råvaror och naturliga smaker.

Passion för matlagning och catering i Stockholm

För oss är matlagning både en passion och ett yrke. Som kock måste man dock hålla sig uppdaterad och väga in en rad parametrar för att lyckas åstadkomma en förstklassig buffé, sittning, eller mingelsammankomst. Har du som kund några önskemål, eller har dina gäster behov av specialanpassad kost, är vi alltid öppna för att komponera nya rätter helt utifrån ert behov. Vi är inga festfixare av stora mått. Vi är hängivna kockar som brinner för gästernas helhetsupplevelse. Oavsett om du söker hjälp med en rik buffé för studentmottagning, landgångar till kaffet under en invigning, eller lättare plockmat under vernissage, kan vi erbjuda smakupplevelser och förstklassig service. Catering i Stockholm är vårt huvudsakliga arbetsområde och det som gör oss till vilka vi är.

Med fokus på service

Våra kunder har vitt skilda önskemål och behov. Under decennier i branschen har vi genomfört otaliga uppdrag inom catering i Stockholm och utvecklad enkla och smidiga rutiner för att underlätta alla delar av matupplevelsen. Har du hyrt en lokal med storkök kan vi se till att ha kockar på plats för att servera maten direkt från grytorna. Är lokalen av annan sort, kör vi ut all mat i värmeskåp. Allt för att er matupplevelse skall bli en symfoni av färg och smak.

När ni bokar lokal för er tillställning är det bra att kontrollera ifall porslin och bestick ingår i hyran. Skulle så inte vara fallet kan vi ta med oss detta när vi kommer med maten. När sista gästen ätit upp och middagen passerat, tar vi med oss disken därifrån. När Bromma Deli står för er catering i Stockholm, finns alla möjligheter att fokusera på gästerna eller festföremålet. Oavsett vad du beställer från oss på Bromma Deli, ingår fri leverans vid den tidpunkt som passar dig bäst. Välkommen till Bromma Deli vid behov av catering i Stockholm!

Kontakta oss Tel : 073 407 1525



MENYER

BÄST SÄLJANDE

Det här är några av våra buffèr som för tillfället går som smör i solsken . Våra uppläggningar är vackert garnerade och väl tilltagen mat.
Till vänster ser du fler meny val.
Behöver du porslin, bestick, glas eller personal på plats så ordnar vi det.
Vi har allt för att din fest ska bli lyckad.
Tveka inte att kontakta oss om det är något du undrar över. Hög servicenivå och bra kvalité är våra styrmedel och glädjen att laga mat är vår drivkraft.
Vi har fria leveranser ! Disk hämtas dagen efter eller enligt överenskommelse.

181109_10150991639003882_1193308713_n copy 2

Helg supé

* Förrätt: Klassisk Toast skagen med kalixlöjrom, citron och dill.
* varmrätt:Helstekt oxfile med syltade kantareller grillad färsk sparris och pepparsås
* Dessert:Pannacotta vit och mörk choklad med bärsymfomi
395:- per person minimum 10 personer

395:-
377135_10150365093688882_551617147_n copy 2

Europa Buffè

  • Gremoulatakryddad lammfärs på spett med äppeltzatziki
  • Pastasallad med oliver, spenat, kvibille special  och soltorkad tomat
  • Spansk potatis och purjolökspaj med basilika
  • Ugnsgrillad skivad majskyckling i citroncreme
  • Mixsallad med örtolivolja
  • Hembakat olivbröd med soltorkad tomatsmör
175:-
052 copy

Buffè smaskens

  • Helstekt kall oxfilé med syltade kantareller
  • Chilidoftande grillspett serveras med tzatziki
  • Ugnsbakad laxfilé med basilikatäcke
  • Bromma delis potatissallad
  • Krondillsdoftande kräft- och ostpaj
  • Romansallat med färsk spenat, valnötter och rädisor
  • Tre sorters dessertost med druvor, paprika och bretonkex
  • Tapenade
245:-
066 copy

Buffè lilla Italien

  • Miniwraps fyllda med kalkon, avocado och gurka
  • Parmaknyten fyllda med mozzarella och pesto
  • Basilikakyckling med torkad salami
  • Skaldjurscocktail med rosmaringrissini
  • Potatissallad med honung- och kaprisyoghurt
  • Mjuk peccorino med grönt
  • Hembakad bröd med smör
175:-
075 copy

Italiensk buffé

  • Italiensk basilika kyckling fylld med ruccola & parmesan
  • Sparris lindade i parmaskinka.
  • Melonsallad med rostad parmaskinka & färsk mynta
  • Antipasti: Mortadella, salami och pastrami
  • Capresesallad med mozarella, tomat och basilika
  • Smördegsbakade parmesansticks
  • Italiensk pastasallad med soltorkade tomater, basilika, olivolja och balcamicovinäger.
  • Italienskt bondbröd med smör
  • Marinerad kronärtskocka med zucchini, paprika och rödlök
  • Rostat foccaciabröd med 2 st dipp-såser (tonfisk sås & olivröra)
  • Ostbricka med taleggio ost & marinerad mjuk peccorini
  • Vitlöksmarinerad fylld fläskfilé med soltorkad tomat (rullad i färsk Basilika)
  • Späd liten sallad med ruccola, filead tomat & marinerad vitlök

 

245:- (köp till tiramisu dessert 59:- )